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Rotwein trocken - Italien / Sardinien - Bovaleddu,Carignano / Santadi - Der Star von Sardinien #html-body [data-pb-style=AXW8KRA]{justify-content:flex-start;display:flex;flex-direction:column;background-position:left top;background-size:cover;background-repeat:no-repeat;background-attachment:scroll} Die Rebsorte Carignano heißt in Spanien Carinena, bzw. Mazuelo und in Frankreich Carignan, sie ist die am zweithäufigsten angebaute Rotweinsorte der Welt. Der Terre Brune wurde aus der Reborte Carignano und einem kleinen Anteil von Bovaleddu erzeugt. Die roten Trauben wuerden entbeert und der Most gärte (auf der Schale) ebenfalls in Stahlbehältern bei einer Temperatur von ca. 20-22° C. Die Gärung auf der Schale, bei der die Maische häufig umgewälzt wurde, erstreckte sich über einen Zeitraum von ca. zwei Wochen. Anschliessend wurde der Wein für rund 12 Monate in Barriques aus französischer Eiche ausgebaut. Der Wein zeigt ein sehr schönes Bukett von Kirschen, Pflaumen, Himbeeren, Vanille, Lakritz, Zimt, Tabak, Mokka, Bitterschokolade, Leder, Pfeffer, erdige Noten und florale Akzente. Am Gaumen druckvoll, komplex, saftig, feinwürzig, tief mineralisch, viel dunkle Frucht, feinmaschiges Tannin, vielschichtig, enorme Dichte, große Eleganz und ein sehr sehr langer Nachhall. Passt gut zu Männerabend / Empfehlung zum ...
Santadi Terre Brune - Der Santadi Terre Brune schmeckt komplex er hat elegante Aromen von Brombeere, Vanille, Koreander, Kaffee mit viel Stoff und Länge. Seine große Art macht ihn so begehrenswert! Mit dem Santadi Terre Brune schuf Giacomo Tachis einen großartigen Wein, der schnell in die internationalen 'Hitlisten' aufgenommen wurde. Giacomo Tachis ist ohne Zweifel der Önologe, der dem italienischen Weinbau in den letzten 50 Jahren die wichtigsten Anstöße gegeben hat. Er war überzeugt, dass Carignano der Stoff ist, aus dem man große Weine machen kann, hier den Santadi Terre Brune. Gastronomische Empfehlungen zum Santadi Terre Brune Kräftige Gerichte von Schwein und Rind, Braten in dunklen Soßen, gegrilltes Fleisch, Lamm und Wild, kräftige Käsesorten. Auszeichnungen für den Santadi Terre Brune Gambero Rosso: 3 Gläser (Jg. 2000) Veronelli: 3 Sterne (Jg. 2000) Duemilavini: 5 ...
