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Pétalos del Bierzo ist ein Rotwein aus der D.O. Bierzo wurde von der Bodega Descendientes de J. Palacios entwickelt. Es handelt sich um einen reinsortigen Wein aus Mencía.
Die verwendeten Trauben stammen von sehr alten Parzellen, die zwischen 50 und 90 Jahre alt sind. Diese erbringen nur einen geringen Ertrag, dafür verleihen sie den Früchten aber eine großartige Qualität. Die Weinberge von Pétalos del Bierzo sind hauptsächlich auf Schiefernböden gepflanzt und liegen an Abhängen. Die Ernte wird von Hand ausgeführt und bereits am Weinberg findet die erste Selektion der Trauben statt.
Bei Ankunft in der Bodega, werden die Trauben entstielt und gären für 25 Tage in offenen Holzwannen und Edelstahltanks. Danach erfolgt die malolaktische Gärung in geschlossenen Holzwannen und Edelstahltanks. Anschließend reift Pétalos del Bierzo für 10 Monate in französischen Barriquefässern und wird geklärt und gefiltert, bevor er in Flaschen abgefüllt wird.
Vorallem der Pétalos del Bierzo genießt hohes Ansehen, da der Jahrgang 2011 dieses Weins von Robert Parker als spanischer Wein mit dem besten Preis-Leistungsverhältnis des Jahres betitelt wurde.
Descendientes de J. Palacios ist Eigentum von Ricardo Pérez Palacios, der Neffe des angesehenen Önologen Alvaro Palacios, der für seine großartige Arbeit in Priorat bekannt ist und in einer Kollaboration mit der Familienbodega verwickelt ...
Der Pétalos DO präsentiert sich in einem tiefen Rot mit purpurnen Reflexen. In der Nase entfalten sich intensive Aromen von reifen roten Früchten, darunter Kirschen und Himbeeren, begleitet von floralen Noten und einem Hauch von Kräutern. Die Frucht wird durch subtile würzige Nuancen und eine leicht mineralische Frische ergänzt. Am Gaumen ist der Wein saftig und gut strukturiert, mit einer lebhaften Säure und samtigen Tanninen, die dem Wein Eleganz verleihen. Der Abgang ist lang und aromatisch, was zu einem runden, harmonischen Gesamtbild führt. Dieser Wein wird hauptsächlich aus der Mencía-Traube vinifiziert, mit einer kleinen Menge anderer lokaler Sorten. Er reift 10 Monate in Eichenfässern, was seine Komplexität und Tiefe unterstützt. Mit einem Alkoholgehalt von 13,5 % eignet sich der Pétalos hervorragend zu Gerichten wie Lamm, Rindfleisch oder mediterranen Speisen. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 14 und 16 °C, und das Lagerpotential beträgt 5 bis 7 ...
