Der Il Vegro Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2023 ist ein kraftvoller und vielschichtiger Rotwein aus dem Herzen Venetiens, der die typische Ripasso-Technik mit moderner Eleganz verbindet. Für diesen Wein wird eine klassische Valpolicella-Cuvée aus Corvina, Rondinella und Molinara auf dem Trester des Amarone ein zweites Mal vergoren – der sogenannte „Ripasso“ –, was dem Wein mehr Tiefe, Farbe, Struktur und aromatische Intensität verleiht. Die Trauben stammen aus hügeligen Lagen rund um Verona, wo kalkhaltige Böden und das Wechselspiel zwischen alpinem Einfluss und mildem Klima ideale Voraussetzungen für dichte, ausdrucksstarke Weine bieten. Der Jahrgang 2023 steht für Balance, Fruchtfülle und Frische – perfekte Grundlagen für einen reifen, gleichzeitig trinkfreudigen Ripasso. Im Glas präsentiert sich der Il Vegro in tiefem Rubinrot mit granatroten Reflexen. Die Nase offenbart intensive Aromen von reifen Kirschen, Pflaumenkompott und schwarzen Beeren, ergänzt durch Anklänge von getrockneten Kräutern, Bitterschokolade, schwarzem Pfeffer und einem Hauch Leder. Am Gaumen zeigt sich der Wein rund und konzentriert, mit reifer Frucht, samtigen Tanninen und einem ausgewogenen Spiel zwischen Fülle und Frische. Der mittellange Ausbau in Eichenfässern verleiht ihm zusätzliche Komplexität, ohne die Fruchtigkeit zu überlagern. Der Abgang ist warm, würzig und angenehm persistent. Ein idealer Speisebegleiter zu Wildragout, geschmortem Rindfleisch, Lammkoteletts, Pilzgerichten oder reifem Hartkäse. Auch zu Pasta mit kräftigen Saucen oder mediterranem Gemüse vom Grill entfaltet er seine Tiefe und Vielseitigkeit. Apropos Wein und der Il Vegro Ripasso vereinen das Bekenntnis zu handwerklicher Qualität, Tradition und Charakter. Dieser Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2023 bringt die Seele Venetos in ausdrucksstarker, harmonischer Form ins Glas – ein Wein mit Substanz und Stil, der das Sortiment von Apropos Wein um eine würdige Alternative zwischen Valpolicella Classico und Amarone ...
Der Il Vegro Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 von Brigaldara präsentiert sich in einem leuchtenden Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von roten Pflaumen, Marzipan und exotischen Blumen, begleitet von einer dezenten salzigen Nuance. Am Gaumen ist der Wein saftig und vollmundig, mit einer ausgeprägten Säure, die die Aromen von roten Früchten und Gewürzen bewahrt. Der Abgang ist langanhaltend und betont die Reinheit der Fruch Hergestellt aus 55 % Corvina, 25 % Corvinone und 20 % Rondinella, wird der Valpolicella Ripasso Superiore durch die traditionelle Ripasso-Methode veredelt. Dabei fermentiert der junge Valpolicella-Wein auf den Trestern des Amarone della Valpolicella für etwa fünf Tage, was ihm zusätzliche Komplexität und Tiefe verleiht. Anschließend reift der Wein anderthalb Jahre in großen Holzfässern. Dieser Wein passt hervorragend zu gegrilltem Fleisch, Wildgerichten und gereiftem Käse. Die empfohlene Trinktemperatur liegt zwischen 16 und 18 °C. Mit einem Alkoholgehalt von 14,5 % und einem Restzuckergehalt von 2,4 g/l bietet der Il Vegro Valpolicella Superiore Ripasso DOC 2022 ein ausgewogenes Verhältnis von Frucht, Säure und ...
40% Corvina, 30% Corvinone, 30% Rondinella. Duft von Fruchtmarillen, Moreno, Kirschen und Vanille, Aromen von reifen, getrockneten Früchten, komplex, vollmundig, elegant und ...
