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Daten vom 2025-06-22
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Im Jahr 1821 gründete William Smith die Wolfburn-Brennerei am Stadtrand von Thurso, benannt nach einem nahen Wasserlauf. Die Brennerei, aus robusten Steinplatten von Caithness erbaut, entwickelte sich schnell zu einem bedeutenden Malt Whisky Produzenten. Die Brennerei blieb bis in die 1850er Jahre in Familienbesitz und war möglicherweise bis in die 1860er sporadisch in Betrieb, obwohl sie 1872 als Ruine auf einer Karte verzeichnet wurde. Ein neues Gebäude wurde nahe dem alten Standort errichtet. <br>
<br>Das 2011 entworfene Logo der Brennerei basiert auf einer Zeichnung von Conrad Gessner aus dem 16. Jahrhundert und verweist auf den Seewolf, eine lokale Legende, die Glück bringen soll. Das Logo symbolisiert die tiefe Verbindung der Brennerei zur schottischen Kultur und Geschichte.
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<br>Der Wolfburn VIBRANT STILLS durchläuft eine achtjährige Reifung in ausgewählten Fresh Bourbon Barrels, die dem Whisky während dieser Zeit intensive Aromen und Geschmacksnuancen verleihen. Dieser Whisky repräsentiert nicht nur die Renaissance einer traditionsreichen Brennerei, sondern auch die handwerkliche Sorgfalt und Leidenschaft, die in seine Herstellung fließen.
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<br>Die Auflage ist auf 1.500 Flaschen limitiert.<br><br>Farbe: Bernstein.
<br>Nase: Süß, fruchtig, Noten von Nüssen, Salz, Karamell, Torfrauch, Heu, Birnenkompott, Nelken, reifen Pfirsichen.
<br>Geschmack: Cremig, würzig, komplex, üppig, Karamell, Creme Brûlée, Zucker, Zartbitterschokolade, Bananen, tropische Früchte, Melonen, Papayas.
<br>Abgang: Lang ...
Mit der 6. Auflage des Vibrant Stills Small Batch Release aus dem Jahr 2023 präsentiert die Highland Brennerei Wolfburn eine sorgfältig ausgewählte Zusammenstellung von fünf frischen Ex-Bourbon-Fässern aus dem Jahr 2015. 8 Jahre reifte darin ein leicht getorftes Destillat, welches sich zu einem vielschichtigen Single Malt mit einer sanften Torfigkeit und reichhaltigen Karamell- und Frucht-Aromen entwickelt hat. Abgefüllt wird die 2023er Abfüllung des Vibrant Stills, ungefiltert und ungefärbt mit starken 50,0% Vol. ...
