Im Jahr 1821 gründete William Smith die Wolfburn-Brennerei am Stadtrand von Thurso, benannt nach einem nahen Wasserlauf. Die Brennerei, aus robusten Steinplatten von Caithness erbaut, entwickelte sich schnell zu einem bedeutenden Malt Whisky Produzenten. Die Brennerei blieb bis in die 1850er Jahre in Familienbesitz und war möglicherweise bis in die 1860er sporadisch in Betrieb, obwohl sie 1872 als Ruine auf einer Karte verzeichnet wurde. Ein neues Gebäude wurde nahe dem alten Standort errichtet. Das 2011 entworfene Logo der Brennerei basiert auf einer Zeichnung von Conrad Gessner aus dem 16. Jahrhundert und verweist auf den Seewolf, eine lokale Legende, die Glück bringen soll. Das Logo symbolisiert die tiefe Verbindung der Brennerei zur schottischen Kultur und Geschichte. Für die siebte Vibrant Stills, den Wolfburn Vibrant Stills 8 Years Old First-Fill Sauternes Casks, wurden fünf frische Ex-Bourbon-Fässer aus dem Jahr 2016 ausgewählt, die anschließend 6 Monate in First-Fill Sauternes-Fässern aus französischer Eiche nachreifen durften. Der Whisky wird ohne den Einsatz von Farbstoffen und ohne Kühlfiltrierung abgefüllt und ist auf 1.250 Flaschen limitiert. Farbe: Gold. Nase: Intensiv und fruchtig nach reifen Bananen und Pfirsichen, Honignoten, Vollmilchschokolade, Joghurt. Geschmack: Süß, tropisch fruchtig, frische Maracujas, Aprikosen, Kirsch-Bananensäfte, Vanillecreme, Zuckerwatte. Abgang: Lang anhaltend, fruchtige Noten, Geleebananen, weiße Trauben, Anis, Salbei. Vertrieb/Importeur: Potstill Spirits Trading GmbH, Schönbach 80, 3633 Schönbach, Österreich, office@potstill.org Die ursprüngliche Wolfburn Distillery wurde 1821 von William Smith & Co gegründet in den nördlichen Highlands gegründet. Um 1850 wurde die Produktion eingestellt, die Brennerei verfiel. 1872 waren nur noch Ruinen übrig. Erst ab dem Jahr 2011 entstanden Pläne für eine neue Destillerie unweit des Geländes der alten Anlage. Im Januar 2013 begann man dann mit der Whiskyproduktion.Wolfburn Vibrant Stills First-Fill Sauternes Cask 8 Jahre 2016/2024 reiftedie komplette Zeit in Ex-Bourbon-Fässer und First-fill Sauternes Französische Eichenfässer . Abgefüllt mit 49,9vol. % Alkohol, ohne Farbstoff und nicht kältefiltriert.Aroma: Reich an Früchten, Banane und Honig, Milchschokolade, Pfirsich, Joghurt Geschmack: Tropische Süße und Fruchtigkeit, Vanillecreme, Passionsfrucht, Aprikose, Kirsch-Bananensaft, Sirup, Zuckerwatte. Limitiert auf 1.250 ...
Dieser 8-jährige Wolfburn ist ein Single Malt Scotch Whisky aus der nördlichsten Brennerei auf dem schottischen Festland. Dieser Whisky wurde zunächst in Ex-Bourbon-Fässern gereift und erhielt anschließend ein sechsmonatiges Finish in First-Fill-Sauternes Fässern aus Frankreich. Mit einer Alkoholstärke von 50,0% Vol. bietet er ein einzigartiges Geschmacksprofil, das von der Sauternes-Reifung geprägt ...
