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Daten vom 2026-01-27
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Tropfenweise wird hier das Wasser zu Kaffee: Nachdem frisch gemahlener Kaffee in den mittleren Behälter gefüllt und befeuchtet wurde, wird das Ventil des oberen Behälters geöffnet. Mit einer Geschwindigkeit von 1 bis 1,5 Tropfen pro Sekunde dringt das Wasser in den Kaffee ein und sammelt sich schließlich nach und nach in der Kanne – je nach Menge kann die Extraktionszeit bei 3 bis 5 Stunden liegen. Das Ergebnis ist ein unvergleichlicher Kaffee, der nicht mit der Zeit „kippt“ und im Kühlschrank sogar mehrere Tage aufbewahrt werden kann. Ständer aus Acryl, Behälter aus Glas, Ventil aus verchromtem Messing. Für 2 bis 6 Tassen Kaffee. Inklusive Metallfilter und gläserner Kanne. Von Hario im nördlich von Tokio gelegenen Koga, wo man sich der Zubereitung von Filterkaffee mit all seinem Aromen- und Geschmacksreichtum mit der gleichen Akribie und Hingabe widmet, die man auch in der traditionellen japanischen Teekultur findet. Höhe 46 cm, Breite 15 cm, Tiefe 11 cm.Cold BrewingBeim Cold Brewing handelt es sich um eine spezielle Methode zur Zubereitung von Kaffee, bei der sehr langsam und mit kaltem Wasser „gebrüht“ wird. Die Langsamkeit der Extraktion ist gleichzeitig ihr Vorteil: Statt nur für wenige Minuten mit dem Kaffee in Berührung zu kommen, kann das Wasser tropfenweise über mehrere Stunden alle Aromen und Nuancen aus dem Kaffeepulver herauslösen. Durch die geringe Wassertemperatur werden deutlich weniger Bitterstoffe aus dem Kaffee gelöst. Das Ergebnis ist ein mildes, aber sehr aromatisches Kaffeekonzentrat, das mit heißem oder kaltem Wasser verlängert wird oder pur genossen werden kann. Die Methode ist daher ideal für besonders feine, vielschichtige Kaffeesorten, setzt aber ein wenig Geduld ...
Mit dem Water Dripper „Clear“ Kaltwasserbrüher von Hario lässt sich Kaffee nun auf eine völlig neue japanische Weise genießen – und zwar kalt. Cold Drip heißt die Zubereitungsmethode aus dem östlichen Asien, insbesondere aus Japan, und erinnert geschmacklich nur wenig an den typischen heiß-aufgebrühten Kaffee. Der Brüher ist ein echter Hingucker für jede Küche, mit seinen Kolben aus hitzebeständigem Glas, den Ventilen aus hochwertigem Edelstahl und dem Gestell aus Methacrylatharz lässt er die Küche wie ein Labor wirken. Der Wasserbehälter kann mit bis zu 780 ml befüllt werden. Durch ein Ventil kann die Fließgeschwindigkeit des Wassers selbst geregelt werden und so auch der Geschmack des Kaffees. Der Schlüssel zu einem aromatischen kalten Kaffee ist die lange Extraktion - nur so entfaltet die Cold-Drip-Methode ihren einzigartigen Geschmack. Das japanische Unternehmen Hario, japanisch für "König des Glases", entwickelt Zubehör mit viel Gespür für ...
