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Barbados im Glas Diese vierte Edition der Single Estate Serie stammt ausschließlich aus der 2019er Zuckerrohrernte auf dem Mount Gay Estate in St. Lucy, Barbados. Vom Anbau über die Herstellung der Melasse bis zur Reifung und Abfüllung wird jeder Schritt auf diesem Estate kontrolliert, was die Serie zu einem der am stärksten terroir-betonten Rums der Karibik macht.Die Molasse mit hohem Zuckergehalt wurde ungewöhnlich lange – rund neun Tage – fermentiert, bevor sie 100% in Pot Stills destilliert wurde. Das »dp« im Namen steht für diese zweifache Pot-Still-Destillation – ein klares Bekenntnis zur traditionellen Brennkunst. Nach fünf Jahren tropischer Reifung in Ex-Bourbon-Fässern wurde der Rum mit kräftigen 55% vol. abgefüllt, ungefiltert und ohne Farbstoff.Das Ergebnis: ein Rum mit klarer Struktur und Tiefe, der frische Noten von grünem Apfel und roten Früchten zeigt, ergänzt durch florale Elemente und eine salzig-würzige Holznote. Mit nur 2.754 Flaschen weltweit bleibt diese Edition ein rarer Blick auf Barbados’ ...
Barbados im Glas Diese vierte Edition der Single Estate Serie stammt ausschließlich aus der 2019er Zuckerrohrernte auf dem Mount Gay Estate in St. Lucy, Barbados. Vom Anbau über die Herstellung der Melasse bis zur Reifung und Abfüllung wird jeder Schritt auf diesem Estate kontrolliert, was die Serie zu einem der am stärksten terroir-betonten Rums der Karibik macht.Die Molasse mit hohem Zuckergehalt wurde ungewöhnlich lange – rund neun Tage – fermentiert, bevor sie 100% in Pot Stills destilliert wurde. Das »dp« im Namen steht für diese zweifache Pot-Still-Destillation – ein klares Bekenntnis zur traditionellen Brennkunst. Nach fünf Jahren tropischer Reifung in Ex-Bourbon-Fässern wurde der Rum mit kräftigen 55% vol. abgefüllt, ungefiltert und ohne Farbstoff.Das Ergebnis: ein Rum mit klarer Struktur und Tiefe, der frische Noten von grünem Apfel und roten Früchten zeigt, ergänzt durch florale Elemente und eine salzig-würzige Holznote. Mit nur 2.754 Flaschen weltweit bleibt diese Edition ein rarer Blick auf Barbados’ ...
Estate Pur – vom Feld bis zur Flasche Mount Gay gilt als älteste kontinuierlich produzierende Rumdestillerie der Welt. Mit der Single Estate Series 04 zeigt das Haus, dass Tradition und Präzision sich nicht ausschließen. Grundlage ist ausschließlich Zuckerrohr aus St. Lucy, geerntet 2019. Daraus entsteht eine Melasse, die neun Tage fermentiert – ungewöhnlich lang und bewusst gewählt.Die Destillation erfolgt vollständig in Kupferbrennblasen. Zwei unterschiedliche Pot-Still-Destillate werden kombiniert, bevor der Rum fünf Jahre tropisch in Ex-Bourbon-Fässern reift. Das warme Klima von Barbados intensiviert Struktur und Holzprägung deutlich. Mit 55% vol. abgefüllt, bleibt die Edition kraftvoll und geradlinig.Aromatisch verbinden sich rote Früchte, grüner Apfel und weiße Blüten mit Toffee, Eiche und einer dezenten salzigen Note. Alles wirkt dicht, aber nicht überladen. Weltweit sind nur 2.754 Flaschen verfügbar – ein klarer Fokus auf Qualität statt ...
