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Der Kilchoman Fino Sherry Cask Matured Islay Single Malt Scotch Whisky ist eine außergewöhnliche Limited Edition aus der Kilchoman Distillery und stellt die erste weltweit verfügbare Abfüllung der Brennerei dar, die vollständig in Fino-Sherryfässern gereift ist. Für diese Edition wurde der Whisky über die gesamte Reifezeit in 12 Fino Sherry Butts gelagert, darunter 11 First Fill Casks sowie 1 Refill Butt, die zuvor von der Bodega Miguel Martin in Spanien genutzt wurden. Abgefüllt wurde diese streng limitierte Abfüllung mit 50% Vol., ohne Kühlfiltration und ohne Farbstoff. Weltweit ist diese Edition auf lediglich 10.500 Flaschen limitiert und nimmt damit eine besondere Stellung innerhalb der experimentellen Fassreihen von Kilchoman ein.<br><br><br><br><br><br>Im Gegensatz zu den klassischen Oloroso-Sherryreifungen, die in der Core Range von Kilchoman regelmäßig zum Einsatz kommen, bringt Fino Sherry einen deutlich trockeneren und salineren Stil ein. Diese Fassart verleiht dem Kilchoman Fino Sherry Cask Matured eine frische, präzise Struktur und ergänzt den typischen Islay-Charakter um neue Facetten. Fruchtige Frische, maritime Anklänge und die klare Rauchigkeit des Destillats treten stärker in den Vordergrund, ohne an Tiefe zu verlieren. Diese Abfüllung reiht sich in eine Serie innovativer Vollreifungen ein, bei denen Kilchoman bereits mit Port-, Madeira-, Sauternes-, Rotwein- und STR-Fässern experimentierte. Geliefert wird diese Edition in einer hochwertigen Geschenkbox, wodurch sie auch für Sammler eine besondere Relevanz besitzt.<br><br><br><br>Auszeichnungen: <br><br>- GOLD in Kategorie "Best Whisky Distillery International 2026"<br><br>Farbe: Helles Gold, mit klaren silbrig-goldenen Reflexen.<br><br><br>Nase: Fragrante grüne Äpfel, Zitrusfrische, leichte Salzigkeit, begleitet von maritimen Noten und feinem Torfrauch.<br><br><br>Geschmack: Trocken und präzise, mit grünem Apfel, Zitrusfrucht, dezenten gekochten Fruchtnoten, saliner Würze und eleganter Rauchigkeit.<br><br><br>Abgang: Lang anhaltend, trocken und sauber, mit frischer Frucht, Meersalz, feinem Rauch und klarer Struktur.<br><br><br><br>Der Kilchoman Fino Sherry Cask Matured eignet sich ideal für den puren Genuss und entfaltet seine Besonderheiten besonders gut mit etwas Zeit im Glas. Hervorragend harmoniert dieser finofassgereifte Islay Whisky mit Meeresfrüchten, Austern, gegrilltem Fisch oder feinen Vorspeisen mit saliner Ausrichtung, da die trockene Frische und die maritime Struktur ideal aufgenommen werden. Auch zu mild gereiftem Ziegenkäse oder leichten mediterranen Gerichten entsteht ein spannendes Zusammenspiel. Als innovative Kilchoman Limited Edition bietet diese Abfüllung ein lang anhaltendes, frisches und zugleich komplexes Islay-Erlebnis mit klar erkennbarem ...
Anknüpfend an den Erfolg der ersten Ausgabe des Kilchoman Fino Sherry Matured in 2020, wurde die Reise diesjährig fortgesetzt. Für den 2023er Kilchoman Fino Sherry Cask Matured wurden insgesamt 20 Fino Sherry Butts von der Bodega Jose y Miguel Martin handverlesen. Mit einer Kombination von 20 Sherry Butts und einer Reifezeit von mindestens fünf Jahren, entwickelt der Malt eine trockene Salzigkeit, mit einem Einfluss von grünen, frischen Früchten und dem typisch lang-anhaltenden, zarten ...
